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Nicolas Vahé ist der Mann hinter der gleichnamigen Gourmetmarke.

Als Kind einer Familie von Köchen, Schlachtern, Konditoren und Geschäftsleuten ist die Lust am Essen und an der Arbeit mit Zutaten immer ein Teil von Nicolas Vahé gewesen. Daher war es für ihn ein natürlicher Schritt, als er mit 14 eine Lehre als Konditor und später eine Lehre als Koch im Drei-Sterne-Michelin-Restaurant Pic Valence machte, bevor er dann mit 18 die Ausbildung als Chocolatier bei dem weltberühmten Daniel Giraud Valence absolvierte, der mehrmals zum besten Dessertkoch Frankreichs gewählt wurde. Sein großes Talent führte Nicolas im Jahr 2000 zum Falsled Kro auf Südfünen in Dänemark und danach zum Restaurant Fakkelgaarden in Krusaa, wonach ihn dann der Unternehmergeist packte. Besonders eine Person hat seine frühen Jahre in Frankreich und seinen Weg zum erfolgreichen gastronomischen Unternehmer geprägt.

”Als Kind habe ich es geliebt, die Sommerferien bei meiner Oma auf dem Land zu verbringen. Sie stand von morgens bis abends in der Küche und bereitete immer fantastische Mahlzeiten aus den Feldfrüchten des Hofs zu. Meine eigenen Marmeladen sind auf Grundlage ihrer Rezepte entstanden. Die süße Küche ist immer eine meiner Leidenschaften gewesen. ”

”Ich genieße es, traditionelle Rezepte mit "der modernen Küche" zu kombinieren und neue Inspirationen aus aller Welt zu finden. Eine enge Zusammenarbeit mit den Rohstoffproduzenten in Frankreich und Italien sorgt für gleichbleibend hohe Qualität und guten Geschmack. ”

Auf dem Messestand von Nicolas Vahé auf der Trendset 2017 haben wir die Köstlichkeiten probiert. Die Marmeladen-, Schokoladen- und Pesto-Sorten, die uns besonders überzeugt haben, haben wir nun in unserem Online-Shop aufgenommen.

 



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